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Experiência: Níveis de Torra

Educativo, Comparativo, Frutas Vermelhas

3x70g | R$ 120

Frete incluso

O mesmo café torrado de três formas diferentes. Três expressões completamente distintas na xícara.

Cada pacote de 70g é torrado em um nível de desenvolvimento diferente — do mais cru e suculento ao mais encorpado e desenvolvido. A caixa inclui um guia com sugestões para você provar lado a lado e descobrir como diferentes tempos de torra mudam tudo: aroma, acidez, corpo, sabor.

Nível 1 — Pré-crack. Cru e suculento, acidez viva, textura de chá. O terroir sem filtro.

Nível 2 — Ponto ideal. Acidez vibrante, frutas vermelhas nítidas.

Nível 3 — Desenvolvido. Mais corpo, menos acidez, notas tostadas.

Detalhes

Produtor
Ivan Santana

Fazenda
Jangada

Regiao
Cabo Verde, MG

Variedade
Arara

Processo
Natural Fermentado

Altitude
1150m

Pago ao produtor
R$64/kg

Recomendações

Descanso
3-4 semanas pós torra

Filtrados
90c, 1:17, pouca agitação

Espresso
94c, 1:3