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008

Ivan Santana
Catuaí Vermelho

Acidez Alta, Framboesa, Suculento

200g | R$ 80

Frete incluso

Logo depois de coado, vem um aroma de fermentação alcoólica que abre espaço para muita fruta vermelha. Framboesa, mirtilo, um toque de vinho. Quando esfria, lembra chá preto remetendo a um Kenya. É suculento, com finalização longa de frutas.

Detalhes

Produtor
Ivan Santana

Fazenda
Jangada

Regiao
Cabo Verde, MG

Variedade
Catuaí Vermelho

Processo
Fermentado

Altitude
1150m

Pago ao produtor
R$65/kg

Recomendações

Descanso
3-4 semanas pós torra

Filtrados
85c, 1:17, pouca agitação

Espresso
90c, 1:3